Bananencake

 

5 eieren

225 gram zelfrijzend bakmeel

250 gram suiker

175 gram roomboter

1 zakje vanillesuiker

4 bananen

200 gram walnoten of noten naar eigen smaak

 

-Meng de boter met de eidooiers en de vanillesuiker en suiker tot je een gladde massa hebt.

-Voeg er dan de gezeefde bloem en het geklopte eiwit aan toe.

-Meng er de geprakte bananen (voor de snelle methode: voeg ze in grote stukken bij de massa) en noten bij en mix het nog even goed door.

-Giet het mengsel in de bakvorm; cake- of springvorm.

-Bak de cake in een voorverwarmde oven, in het midden op 160⁰C voor een uur.

-snij het na een half uurtje afkoelen in plakken of puntjes, net welke bakvorm je gekozen hebt.

-Dan is de cake lekker bij de koffie of thee te serveren.

 

Smakelijk Bakkie!